Пряные масла

На 36 кусков:
250 грамм сливочного масла
8 литров истьев свежего базилика, порезанных
4 сушеных помидора в масле, сольем и порежем
2 ст л порезанного свежего кориандра
1/2 красного чили, очищенного ит семян и мелко порезанного
1 ст л сока лайма
1 ч л острого соуса из хрена
2 ст л свежей петрушки, порезанной

Три варианта пряных масел - заморозьте их, и у вас всегда будет под рукой мгновенный соус.

1. разделим масло по трем мисочкам и разомнем вилкой.

2. добавим базилик и помидоры в одну мисочку, кориандр, чили и сок лайма - в другую, соус из хрена и петрушку - в другую. приправим и взобьем.

3. Оторвать три квадрата фольги со стороной 20 см. скатаем каждый кусок масла в колбаску длиной 12 см, завернем в фольгу. положим в холодильник или в морозилку, чтобы оно снова затвердело.

отрезаем кусочками и подаем с мясом, запеченным на гриле, рыбой или овощами. Масла можно храним в фольге в морозилке - просто отрезайте кусочки когда нужно.

Попробуйте

Кукуруза с маслом из чили и кориандром